札幌の串カツの名店　千里

札幌

北海道札幌の狸小路を歩けば、いつも観光客で賑わっている。

そこにはチェーン店から、すこしマニアックなお店まで立ち並ぶ。

狸小路をから少し外れればそこに千里さんはある。

なぜか時々行きたくなるんだよね

そういって先輩に連れていただいた場所だ。

予約は不可。

開店の17時に前に立つ。

確実に入るために。

といっても、この日はまだちなほらとしかいない。

待っている間外の壁のメニューを眺めている。

串カツ屋さんなんて、いつ以来だろうか。

17時になる。




席に案内された。

まずビールと。

勢いよく1杯を飲み干す。

店内にあるメニューを見ると、

なんだ。

串カツ以外にも、ザンギや舞茸、アジフライなんかもあるのだ。

ここはでも、先輩に従って。

ポテトサラダと、もう一杯ビール。

先輩からのアドバイスで刺身を注文することに。

なにがいい？

マグロにした。

串カツ屋さんのイメージとはことなる。

刺身が旨い。

ハイボールを一杯挟み、日本酒へ突入。

枝豆も追加と。

少しずつおつまみを嗜みながら、串カツもそろそろ食べたくなる。

先輩は自分のコースがあるらしい。

まずは玉ねぎ。

ほふっほふっほふ

そりゃ美味いでしょ。

揚げたて。

玉ねぎの食感も残って衣のサクッと玉ねぎのサクッの競演。

次は海老に。

プリプリ　ジュワ　カリッカリ

と、どこをとっても香りが良い。

仕上げにキャベツも。シャクシャク。

これがいい。

最後に、豚のヒレとバラを。

これぞ串カツだ。

まずはヒレ。

ヒレにはソース。

うーん、ジューシーだ。

繊維がほろほろと簡単にほぐれていく。

あっさりしているし、あっという間にたいらげた。

バラは？

ほふ

脂身

サク、ジュワーっと

でも、嫌みな感じは全くない

サク

サク

クニュクニュ

それじゃ、次いきましょうか？と先輩。

そういうことか。また来よう。

2ヶ月後。再訪。

あー、こう言うことか。