本ブログでは料理人である筆者の経験を基にして
主に地中海料理を中心とした食文化について触れております。
また現在の活動拠点である北海道や湘南を中心に、日本の食文化についても紹介。
プロの料理人である私の貴重なレシピも掲載しておりますのでどうぞご参考ください！
フェスティナレンテとは
本ブログのタイトルであるフェスティナレンテとはラテン語でゆっくりと急げという意味です。
時間をかけたり、一見遠回りと思うようなこともそれが実は近道だったと思うことがしばしばあります。
これからも焦らずに自分のやり方で進めたいという思いでこのタイトルにしております。
著者の詳しい情報はプロフィールページをご覧ください。
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