シチリア料理 シチリアのイワシのパスタの作り方
イワシのパスタ コン・レ・サルデPasta con le sardeとイタリア語で表記しますが、le が入らない場合もあります。シチリアの中でもとても有名なパスタの一種ですが、日本人がシチリアに行くと必ずと言っていいほど食べたいと言うパスタ...
パスタ
シチリア料理 
シチリア料理 シチリアのパスタのメニューを提案します!
はじめに今回紹介させていただくのはシンプルなものですが、トマトソースのスパゲッティなどは含めておりません。そんななかで今回はオイルベース/トマトソースベース/その他に分けて紹介していきます。少しずつ調理の際のコツや、特徴をお話します！また写...
パスタ プッタネスカとは？ 有名マンガ、ジョジョやバンビ～ノにも登場したあのパスタの作り方
プッタネスカが娼婦風のパスタであることはこの記事を読んでいる皆さんはご存知ではないでしょうか？つまり誰でも簡単に作れて、美味しいということ。材料はいたってシンプルで太めのスパゲッティとトマト、にんにくに唐辛子そこにオリーブとケッパーがあれば...
パスタ ラザニアの作り方！手打ちパスタのレシピも紹介！
ラザニアは難しくないこれまでに以下の2つのソースを紹介させていただきました。ホワイトソース（ベシャメルソース）ミートソースこの2つのソースが出来てしまえば、ラザニアはあとは簡単です。ちなみにですが、ラザニアはイタリア語ですとRasagnaと...
パスタ パスタの種類は相性で選ぶ！イタリアのスーパーのパスタ売り場とは？
皆様はパスタを作る際、どのようなパスタを選びますか？ロングパスタのスパゲッティなのかショートパスタのペンネなのか、形状によってソースとの相性があります。スパゲッティも基本的には1.6～1.8㎜のロングパスタを指し、それよりも太いとスパゲット...
パスタ プロのパスタの作り方。カルボナーラのレシピ及び動画も有り！
はじめにこの記事が皆様のパスタに対する考え方や作る際の価値観が変わり、今まで以上に美味しく作れるきっかけになれば嬉しいです。記事の後半ではパスタ作りについてのポイントを7つ紹介させていただきます。ちょっとした衝撃を受けられる方もいらっしゃる...