イタリア ペルージャのミシュラン星付きレストラン ラッチュウガ
ミシュランガイド1つ星 L'acciuga (ラッチュウガ) ペルージャイタリアのへそと呼ばれているこの街にミシュランガイド一つ星のレストランがあります。その名もL’acciuga（ラッチュウガ）。こちらを訪れた理由は3つあります。1つ、休...
イタリア 
イタリア フィレンツェで一番美味しいと有名なランプレドットを食べに行く
イタリア旅行中、フィレンツェを経由することになっていたのでせっかくだからとランプレドットを食べに行くことにした。ランプレドットとは牛の胃のことで、4つあるうちの4番目にあたり日本ではギアラと呼ばれている。イタリア料理で牛の胃袋といえば一番に...
シチリア料理 イワシの缶詰に簡単なソースをかけて少しだけ華やかな地中海料理にする
とある休日イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。ただ食べるのでは少し気が進まない。でもこのままにしておいても、おそらく開けられることのないまま時間だけが過ぎていく。そのためには今食べてしまうのがベストだ。家にあるものと言えば塩とや砂糖...
パスタ プッタネスカとは？ 有名マンガ、ジョジョやバンビ～ノにも登場したあのパスタの作り方
プッタネスカが娼婦風のパスタであることはこの記事を読んでいる皆さんはご存知ではないでしょうか？つまり誰でも簡単に作れて、美味しいということ。材料はいたってシンプルで太めのスパゲッティとトマト、にんにくに唐辛子そこにオリーブとケッパーがあれば...
パレルモ パレルモストリートフードの名店ここにあり！
以前当ブログでストリートフードについてふれたことがあります。まだご覧になっていない方は是非こちらからご参考下さい！その記事でふれているように、パレルモには魅力的なストリートフードで溢れております。ただし、なかなか1日で紹介しているすべてのス...
シチリア料理 鯖缶を使って簡単に料理する！
この料理にはトマトソースを用います。よければこちらをご参考下さい！鯖缶を使ったシチリア料理の材料と動画鯖缶はそのまま食べても美味しいのですが、少しの手間を加えることで豪華な料理に大変身をとげることもあります。今回紹介するのは鯖の水煮缶を使っ...
シチリア 簡単なピザの作り方
作り方ピザと言っても、フォカッチャの生地とほとんど変わらないためレシピはこちらをご参考下さい。異なる点はフォカッチャのレシピでそのまま仕上げると、仕上がりが若干固くなります。そのため強力粉250gの内、50～100gを中力粉、もしくは薄力粉...
イタリア語 旅行に便利なイタリア語の簡単会話
旅行でイタリア語が必要な理由5選まずイタリア語の話者は世界的にもそれほど多くなく、母国語以外に話す人を含めておおよそ6700万人だと言われている。イタリアの人口が6000万人ほどなので、第二言語として話す人もそれほど多くない。それでもイタリ...
レシピ/食材 アクアパッツァをあさりなしで作る
アクアパッツァの語源皆様はアクアパッツァを召し上がったことはあるでしょうか？アクアパッツァはイタリア語では、Acqua Pazza：アクアパッツァ と表記しますがAcqua：アクア が 水Pazza：パッツァ が 狂ったという意味で、直訳す...
レシピ/食材 食パンのレシピと動画
動画先に動画をご覧になりたい方、どうぞご覧ください！【レシピ】強力粉（スーパーカメリア） 250g ぬるま湯 180~190㏄（動画は190㏄を用意しました） ドライイースト 3g （生のイーストの場合は6gを目安にしてください）スキムミル...