シチリア カターニアの星付きレストラン コリア
シチリアの州都パレルモに次ぐ都市、カターニア。国際空港も近くにあり、多くの人々が訪れる街である。そこにあるミシュランガイド一つ星のレストラン、コリア。以前はカルタジローネという陶器で有名な町にあったが、2024年3月に移転をした。約10年程...
シチリア 
イタリア トリノの一つ星のレストラン コンディヴィーデレ
トリノにあるミシュランガイド一つ星のレストラン、コンディヴィーデレに行ってきました。コンディヴィーデレとは英語でシェアを意味しております。今回は私一人での訪問でしたので料理をシェアすることはありませんでしたが、複数人で行くとシェアをするお皿...
イタリア ペルージャのミシュラン星付きレストラン ラッチュウガ
ミシュランガイド1つ星 L'acciuga (ラッチュウガ) ペルージャイタリアのへそと呼ばれているこの街にミシュランガイド一つ星のレストランがあります。その名もL’acciuga（ラッチュウガ）。こちらを訪れた理由は3つあります。1つ、休...
イタリア フィレンツェで一番美味しいと有名なランプレドットを食べに行く
イタリア旅行中、フィレンツェを経由することになっていたのでせっかくだからとランプレドットを食べに行くことにした。ランプレドットとは牛の胃のことで、4つあるうちの4番目にあたり日本ではギアラと呼ばれている。イタリア料理で牛の胃袋といえば一番に...
シチリア 地中海最大の島、シチリアに住む人たちの魅力的な性格とは？
この記事は管理人である私の意見で、皆さまのご旅行などに役立てられればと思い執筆しています。シチリア人の魅力 3選いい意味でテキトーなところ基本的になんでもきっちりしている日本とは違い、シチリアでは基本的に全てがテキトーです。それが心地よい時...
シチリア料理 イワシの缶詰に簡単なソースをかけて少しだけ華やかな地中海料理にする
とある休日イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。ただ食べるのでは少し気が進まない。でもこのままにしておいても、おそらく開けられることのないまま時間だけが過ぎていく。そのためには今食べてしまうのがベストだ。家にあるものと言えば塩とや砂糖...
パスタ プッタネスカとは？ 有名マンガ、ジョジョやバンビ～ノにも登場したあのパスタの作り方
プッタネスカが娼婦風のパスタであることはこの記事を読んでいる皆さんはご存知ではないでしょうか？つまり誰でも簡単に作れて、美味しいということ。材料はいたってシンプルで太めのスパゲッティとトマト、にんにくに唐辛子そこにオリーブとケッパーがあれば...
パレルモ パレルモストリートフードの名店ここにあり！
以前当ブログでストリートフードについてふれたことがあります。まだご覧になっていない方は是非こちらからご参考下さい！その記事でふれているように、パレルモには魅力的なストリートフードで溢れております。ただし、なかなか1日で紹介しているすべてのス...
シチリア料理 鯖缶を使って簡単に料理する！
この料理にはトマトソースを用います。よければこちらをご参考下さい！鯖缶を使ったシチリア料理の材料と動画鯖缶はそのまま食べても美味しいのですが、少しの手間を加えることで豪華な料理に大変身をとげることもあります。今回紹介するのは鯖の水煮缶を使っ...
シチリア 簡単なピザの作り方
作り方ピザと言っても、フォカッチャの生地とほとんど変わらないためレシピはこちらをご参考下さい。異なる点はフォカッチャのレシピでそのまま仕上げると、仕上がりが若干固くなります。そのため強力粉250gの内、50～100gを中力粉、もしくは薄力粉...