とある休日
イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。
ただ食べるのでは少し気が進まない。
でもこのままにしておいても、おそらく開けられることのないまま時間だけが過ぎていく。
そのためには今食べてしまうのがベストだ。
家にあるものと言えば塩とや砂糖などの基本的な調味料だけ。
それでは何も調理出来ない。
いや、この間パスタを作るために買ったオリーブオイルがある。
トマトソースを作るのに買った国産のにんにくもあるし。
ついでにレモンもちょうどハイボールで使った残りがあるじゃないか。
あと、足りないのは。
そうだ、ランニングついでに買いに行こう。
サルモリッリオ
サルモリッリオとはシチリアの定番のソースで作り方もものすごくシンプルで簡単です。
材料は
塩（sale:サーレ）
レモン（limone:リモーネ）
オレガノ（origano:オリーガノ）
にんにく（aglio:アッリオ）
材料の頭文字から、Salmoriglioとなが付いている。
そして、オリーブオイル（olio:オイル）だ。
とにかくこの材料を混ぜるだけで簡単に出来てしまう。
なにも難しいことなどない。
だいたい
オリーブオイル ３：レモン果汁 １
の割合で混ぜて、塩とオレガノで味を調整すればいい。
すごく簡単なソースの完成である。
さてさて、
サルモリッリオも出来たことだ。
イワシの缶詰を開けて
水気を切って
お皿に盛る。
そしてサルモリッリオをかけて、
ピンクペッパーでも散らしてみるか。
お、華やかになった。
これがあればあとは冷えた、、
パカッ プシュー
グビグビグビ
ハァー
最高だ。
イワシの缶詰さえあれば簡単に地中海に飛べる。
また一つ料理のバリエーションが増えた。
また少し料理が好きになった。
今回紹介した料理の参考動画はこちら
