シチリア料理 イワシの缶詰に簡単なソースをかけて少しだけ華やかな地中海料理にする
とある休日 イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。 ただ食べるのでは少し気が進まない。 でもこのままにしておいても、おそらく開けられることのないまま時間だけが過ぎていく。 そのためには今食べてしまうのがベストだ。 家にあるものと言えば...
レシピ/食材
シチリア料理 
パスタ プッタネスカとは？ 有名マンガ、ジョジョやバンビ～ノにも登場したあのパスタの作り方
プッタネスカが娼婦風のパスタであることはこの記事を読んでいる皆さんはご存知ではないでしょうか？ つまり誰でも簡単に作れて、美味しいということ。 材料はいたってシンプルで 太めのスパゲッティとトマト、にんにくに唐辛子 そこにオリーブとケッパー...
レシピ/食材 アクアパッツァとは、あさりなしで作るものである！
アクアパッツァの語源 皆様はアクアパッツァを召し上がったことはあるでしょうか？ アクアパッツァはイタリア語では、 Acqua Pazza：アクアパッツァ と表記しますが Acqua：アクア が 水 Pazza：パッツァ が 狂った という意...
レシピ/食材 自家製食パンのレシピと動画
動画 先に動画をご覧になりたい方、どうぞご覧ください！ 【レシピ】 強力粉（スーパーカメリア） 250g ぬるま湯 180~190㏄（動画は190㏄を用意しました） ドライイースト 3g （生のイーストの場合は6gを目安にしてください） ス...
パスタ ラザニアの作り方！手打ちパスタのレシピも紹介！
ラザニアは難しくない これまでに以下の2つのソースを紹介させていただきました。 ホワイトソース（ベシャメルソース） ミートソース この2つのソースが出来てしまえば、ラザニアはあとは簡単です。 ちなみにですが、 ラザニアはイタリア語ですとRa...
レシピ/食材 ミートソースの作り方を1分半で説明します！たったそれだけで本格的になる方法があります！
動画 早く知りたいという方は、どうぞ動画を先にご覧ください! 【レシピ】 合挽き肉（炒めたもの）350g赤ワイン500㏄ソフリット280gトマトソース（ピューレ）200g水、ナツメグ、塩、砂糖適量ミートソースの動画内のレシピ ミートソースと...
レシピ/食材 レンズ豆を使ったレシピ3選！ スープ・サラダ・パテ
レンズ豆についてすでにご存知の方も多いかと思いますが、 レンズ豆は貴重なタンパク源なのは言うまでもなく、鉄分も豊富で特に貧血気味の方にはおすすめの食材の一つです。 そんなレンズ豆ですが、 大晦日にレンズ豆のスープを作り、年が明けるとそれを皆...
ドルチェ パンナコッタのお子様とも一緒に作れる簡単なレシピを動画で紹介！
動画だけご覧いただいても作れると思いますので、気になる方はお先にどうぞ！ パンナコッタとは Panna Cottaパンナコッタとは名前の通り、 Panna パンナ：生クリーム Cotta コッタ：煮た という意味からきており生クリームに火を...
レシピ/食材 大人気のナスのカポナータのレシピを教えます！
カポナータとは 今ではナスを使った料理をさすことが多いのですが、シチリアにはカルチョフィのカポナータなども存在しております。 起源としては、かつて漁師が海に出て釣りあげたタコを船の上で茹で、レモン（お酢）をぶっかけて食べたその料理をカポナー...
地中海 フムスの作り方！動画を見れば簡単！
フムスについて フムスについて皆様はご存知でしょうか？ このページにご興味のある方はもちろん知っていたことと思ます。 もしそうではなく、たまたま訪れた方のために手短に説明させてください。 フムスとは、 主に中東各国で食べられるひよこ豆のペー...