スープ コンソメとは。
スーパーで「コンソメ」と書かれた箱を手に取ったことのある人は多いだろう。味の素 KK コンソメ 顆粒 50g 袋×7個 （送料無料）（ポストB） / 洋風スープの素 / お肉と香味野菜のコクがギュッ価格：1,099円（税込、送料無料) (2...
レシピ/食材
スープ 
レシピ/食材 あん肝の作り方 下処理とそのレシピ
冬の味覚として知られる鮟鱇。その中でも、特に珍重される部位が「肝」。濃厚でクリーミーな味わいは「海のフォアグラ」とも称され、日本酒との相性も抜群。あん肝 あんきも 250g×2個 あんこう 未成型 メール便送料無料 あんこう鍋 茶碗蒸し 中...
レシピ/食材 鶏むね肉を柔らかく、美味しくするレシピ
鶏むね肉を調理する際には火を入れすぎないことがポイントになります！その際に例えば低温調理器があれば簡単に出来ます！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});低温調理器がある場合まず...
レシピ/食材 ボロネーゼの作り方
以前ミートソースの作り方について説明させていただきました。ご興味のある方は参考にしてください！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});ボロネーゼボロネーゼとはイタリア・ボローニャ...
イタリア語 ストラッチャテッラとは？
イタリア語では同じ単語で異なる意味を指すことがありますが、ストラッチャテッラもその一つ。ストラッチャテッラという言葉が意味するものは主に３つあります。チーズ（ストラッチャテッラ・ディ・ブッラータ）プーリア発祥のチーズでブッラータの中身に生ク...
シチリア料理 スフィンチョーネとは？
スフィンチョーネはパレルモで人気のストリートフードです。ストリートフードとして人気なのはパンにトマトソースやオレガノを乗せたもので、それは以前にも紹介させていただきました。スフィンチョーネスフィンチョーネはパレルモでは街中でもいたるところで...
シチリア料理 シチリアのイワシのパスタの作り方
イワシのパスタ コン・レ・サルデPasta con le sardeとイタリア語で表記しますが、le が入らない場合もあります。シチリアの中でもとても有名なパスタの一種ですが、日本人がシチリアに行くと必ずと言っていいほど食べたいと言うパスタ...
イタリア フィレンツェで一番美味しいと有名なランプレドットを食べに Sergio Pollini Lampredotto (セルジョ・ポッリーニ・ランプレドット)
フィレンツェ紀行イタリア旅行中、フィレンツェを経由することになっていたのでせっかくだからとランプレドットを食べに行くことにした。ランプレドットとは牛の胃のことで、4つあるうちの4番目にあたり日本ではギアラと呼ばれている。ギフト 黒毛和牛 国...
シチリア料理 イワシの缶詰に簡単なソースをかけて少しだけ華やかな地中海料理にする
とある休日イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。【組み合わせ選べる】日本のいわし 140g 水煮 味付 味噌煮 梅じそ風味 水煮 食塩不使用 10缶 24缶 48缶 防災 非常食 缶詰 イワシ缶 宝幸 HOKO 国産 ケース販売 送料...
パスタ プッタネスカとは？ 有名マンガ ジョジョやバンビ～ノにも登場したあのパスタの作り方
プッタネスカが娼婦風のパスタであることはこの記事を読んでいる皆さんはご存知ではないでしょうか？つまり誰でも簡単に作れて、美味しいということ。材料はいたってシンプルで太めのスパゲッティとトマト、にんにくに唐辛子カンパーニャ サレルノ産 パステ...