シチリア料理 スフィンチョーネとは？
スフィンチョーネはパレルモで人気のストリートフードです。ストリートフードとして人気なのはパンにトマトソースやオレガノを乗せたもので、それは以前にも紹介させていただきました。スフィンチョーネスフィンチョーネはパレルモでは街中でもいたるところで...
シチリア料理
シチリア料理 
シチリア料理 イタリアンの定番の前菜を紹介 シチリア偏
イタリア料理、つまりイタリアン。といえどもイタリアは南北に長く、その点は日本と似ている。日本でも北海道から沖縄まで地域によって料理は違うように、イタリアでもピエモンテ州とシチリア州では異なる点が多い。例えば北の方ではパスタは生パスタを食すが...
シチリア料理 シチリアの料理の特徴とは？現地で学んだシェフが解説！メイン偏
今まで本ブログを読んできていただいた方には既にご存知の通り、シチリアのトラットリア（郷土料理を主に提供するレストラン）やストリートフードの紹介などを通して、ある程度ご理解いただけていると思います。今回は改めて、シチリアの料理を解説させていた...
シチリア料理 シチリアのイワシのパスタの作り方
イワシのパスタ コン・レ・サルデPasta con le sardeとイタリア語で表記しますが、le が入らない場合もあります。シチリアの中でもとても有名なパスタの一種ですが、日本人がシチリアに行くと必ずと言っていいほど食べたいと言うパスタ...
シチリア料理 シチリアのパスタのメニューを提案します!
はじめに今回紹介させていただくのはシンプルなものですが、トマトソースのスパゲッティなどは含めておりません。そんななかで今回はオイルベース/トマトソースベース/その他に分けて紹介していきます。少しずつ調理の際のコツや、特徴をお話します！また写...
シチリア料理 イワシの缶詰に簡単なソースをかけて少しだけ華やかな地中海料理にする
とある休日イワシの缶詰が台所の棚の奥の方に眠っている。ただ食べるのでは少し気が進まない。でもこのままにしておいても、おそらく開けられることのないまま時間だけが過ぎていく。そのためには今食べてしまうのがベストだ。家にあるものと言えば塩とや砂糖...
シチリア料理 鯖缶を使って簡単に料理する！
この料理にはトマトソースを用います。よければこちらをご参考下さい！鯖缶を使ったシチリア料理の材料と動画鯖缶はそのまま食べても美味しいのですが、少しの手間を加えることで豪華な料理に大変身をとげることもあります。今回紹介するのは鯖の水煮缶を使っ...